21:44 | Основна линия

21:17 | Основна линия

21:14 | Местен фокус

5019

Шато "Ветровитите хълмове" (Windy Hills) край Сливен започва цялостна модернизация на базата си и подновяване на лозята.Това каза в интервю новият собственик Венцислав Петров.

Автор: БТА / Редактор: Стела Филипова | 23 Септември 2025, 18:38 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

В рамките на две години комплексът ще бъде реновиран, а на мястото на старите 450 декара насаждения ще бъдат засадени нови сортове, съобразени с търсенето на пазара.

"Нашата цел е да модернизираме както хотелската част, ресторанта и залата за дегустации, така и технологичния процес във винарната. Паралелно започваме и поетапна подмяна на лозята, за да заложим повече на бели вина и розе", каза Петров.

"Базата е строена преди повече от 20 години и вече е морално остаряла. Нашата цел е да модернизираме както хотелската част, ресторанта и залата за дегустации, така и външните пространства. Паралелно с това работим върху обновяване на технологичния процес във винарната", подчерта Петров.

Особено значим е проектът за обновяване на лозовия масив от около 450 декара около самото шато. Старите насаждения ще бъдат изцяло премахнати, а на тяхно място поетапно ще бъдат засадени нови сортове. Основният акцент ще бъде върху белите вина и розето, докато червените ще останат в ограничен дял – около 20 процента от площите, запазвайки утвърдените Сира и Каберне совиньон. Сред белите сортове ще доминират Александрийски мускат, Тамянка и Совиньон блан.

"Промениха се нагласите на пазара – днес се търсят повече свежи бели вина и розе. Затова ще заложим именно на тях. Очакваме първата реколта от новите насаждения около 2027–2029 година", каза Петров.

Паралелно с реновацията на шато "Ветровитите хълмове" се подготвя възстановяване и на производството на високоалкохолни напитки, произвеждани в миналото под популярни местни марки. Процесът изисква време и съгласуване с институциите, но амбицията е това да бъде част от бъдещото портфолио.

Настоящият капацитет на винарната е около 500 тона грозде годишно, а целта е в близките години да достигне до 800 тона, което ще позиционира избата като среден производител. Винарското производство ще бъде насочено както към българския, така и към международни пазари, без специален фокус върху големите търговски вериги.

Хотелската част на комплекса разполага с 11 стаи, зала за дегустации и тераси с общ капацитет около 120 гости. От следващата година ще бъдат предлагани пакети за винен туризъм, насочени към български и чуждестранни туристи. По думите му именно българите разбират повече от вина и са истински ценители. "В България правим малко, но качествени вина", категоричен бе той.

Що се отнася до настоящата реколта, тя е силно засегната от неблагоприятни климатични условия – късните пролетни слани унищожават до сто процента от добива на някои сортове. "За съжаление тази година реколтата е трагична, но ние продължаваме с инвестициите и с дългосрочната визия. Нашата цел е да направим малко, но качествени вина," заяви Венцислав Петров.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Местен фокус

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

В свят, задъхан от мимолетното, временното и повърхностното, истинската наука се прави тихо, задълбочено и далеч от прожекторите. Делото на академик Васил Сгурев е пример за дълбоч ...

В Никопол общинските съветници приеха отчетите на трите общински дружества за първото тримесечие на годината.  „Медицински център I - Никопол" ЕООД, „Пристанище Ни ...

Временната парламентарна комисия по правни въпроси прие на първо четене три законопроекта за промени в Наказателно-процесуалния кодекс (НПК). Два от проектите са на служебния Минис ...

През последните тримесечия е регистриран около 2 процента спад на сделките с недвижими имоти в Пловдивско. Това посочи днес в интервю заместник-председателят на Националния статист ...

Задържани са двама души, за които се смята, че са съпричастни към вчерашното убийство в квартал „Кошарник“ в Монтана, съобщи зам.-окръжният прокурор на Монтана Ана Ива ...

               

Женско брадато лешоядче, излюпено преди три месеца в зоопарка в чешкия град Острава, ще бъде пуснато в Природен парк „Сините камъни“ край Сливен като част от международ ...

В 22:00 ч. огромната ни подкрепа и енергия ще бъдат заедно с Дара на сцената на Евровизия, написа президентът Илияна Йотова във Фейсбук. „Вярваме в успеха ти, мило момиче! Ве ...

В свят, задъхан от мимолетното, временното и повърхностното, истинската наука се прави тихо, задълбочено и далеч от прожекторите. Делото на академик Васил Сгурев е пример за дълбоч ...

Историческият музей в Исперих популяризира нови културни маршрути по време на 21-вото издание на туристическото изложение „Уикенд туризъм“ и 18-ия Фестивал на туристиче ...

Софийският градски съд (СГС) остави в ареста Коста Тодоров, шофирал автобуса, който катастрофира на магистрала „Хемус“. Решението подлежи на обжалване пред по-горната и ...