14:16 | На преден план

14:09 | Сфера

13:53 | В детайли

5013

Шато "Ветровитите хълмове" (Windy Hills) край Сливен започва цялостна модернизация на базата си и подновяване на лозята.Това каза в интервю новият собственик Венцислав Петров.

Автор: БТА / Редактор: Стела Филипова | 23 Септември 2025, 18:38 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

В рамките на две години комплексът ще бъде реновиран, а на мястото на старите 450 декара насаждения ще бъдат засадени нови сортове, съобразени с търсенето на пазара.

"Нашата цел е да модернизираме както хотелската част, ресторанта и залата за дегустации, така и технологичния процес във винарната. Паралелно започваме и поетапна подмяна на лозята, за да заложим повече на бели вина и розе", каза Петров.

"Базата е строена преди повече от 20 години и вече е морално остаряла. Нашата цел е да модернизираме както хотелската част, ресторанта и залата за дегустации, така и външните пространства. Паралелно с това работим върху обновяване на технологичния процес във винарната", подчерта Петров.

Особено значим е проектът за обновяване на лозовия масив от около 450 декара около самото шато. Старите насаждения ще бъдат изцяло премахнати, а на тяхно място поетапно ще бъдат засадени нови сортове. Основният акцент ще бъде върху белите вина и розето, докато червените ще останат в ограничен дял – около 20 процента от площите, запазвайки утвърдените Сира и Каберне совиньон. Сред белите сортове ще доминират Александрийски мускат, Тамянка и Совиньон блан.

"Промениха се нагласите на пазара – днес се търсят повече свежи бели вина и розе. Затова ще заложим именно на тях. Очакваме първата реколта от новите насаждения около 2027–2029 година", каза Петров.

Паралелно с реновацията на шато "Ветровитите хълмове" се подготвя възстановяване и на производството на високоалкохолни напитки, произвеждани в миналото под популярни местни марки. Процесът изисква време и съгласуване с институциите, но амбицията е това да бъде част от бъдещото портфолио.

Настоящият капацитет на винарната е около 500 тона грозде годишно, а целта е в близките години да достигне до 800 тона, което ще позиционира избата като среден производител. Винарското производство ще бъде насочено както към българския, така и към международни пазари, без специален фокус върху големите търговски вериги.

Хотелската част на комплекса разполага с 11 стаи, зала за дегустации и тераси с общ капацитет около 120 гости. От следващата година ще бъдат предлагани пакети за винен туризъм, насочени към български и чуждестранни туристи. По думите му именно българите разбират повече от вина и са истински ценители. "В България правим малко, но качествени вина", категоричен бе той.

Що се отнася до настоящата реколта, тя е силно засегната от неблагоприятни климатични условия – късните пролетни слани унищожават до сто процента от добива на някои сортове. "За съжаление тази година реколтата е трагична, но ние продължаваме с инвестициите и с дългосрочната визия. Нашата цел е да направим малко, но качествени вина," заяви Венцислав Петров.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини В детайли

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Проглушително шествие премина по улиците на Ямбол за откриване на новия мотосезон, организиран от местния клуб „Ездачите“ (The Riders MC). Въпреки дъждовното време, дой ...

Лидери и представители на коалиция „Антикорпционен блок“ проведоха неформални разговори с граждани в Стара Загора и изразиха позиции по актуални обществени теми. С тази ...

През следващото денонощие облачността ще се задържи значителна. През първата половина на нощта в повечето места преваляванията от дъжд временно ще спрат. След полунощ отново в Изто ...

Много добри са условията за ски в Пампорово, съобщиха от Планинската спасителна служба в курорта. Снежната покривка е 40 сантиметра, пистите са много добре обработени. В момента в ...

Ако има град, който да събира в едно цяло великолепието на българското минало, красотата на настоящето и оптимизмът за бъдещето, то това несъмнено е Велико Търново каза председател ...

               

В рамките на изминалия ден са установени 32 водачи, качили се зад волана след употреба на алкохол – 17 от тях са шофирали след употреба на алкохол от 0,5 до 1,2 промила, а др ...

Благослов към великотърновци и гостите на града отправи Никополският епископ Матей. От откритата сцена в центъра на Велико Търново той припомни, че в смутните и тежки времена за вс ...

В местността Хисарлъка в Кюстендил се състояха спортен празник със щафетни игри за деца и творчески работилници с участници от Младежкия център и социалните услуги в града. Инициат ...

Проглушително шествие премина по улиците на Ямбол за откриване на новия мотосезон, организиран от местния клуб „Ездачите“ (The Riders MC). Въпреки дъждовното време, дой ...

Рекорден брой мотористи от страната се събраха в Пловдив за първото откриване на сезона у нас, организирано от пловдивския мотоклуб Vagabonds MC. Рано сутринта те се срещнаха пред ...